LA CENA DI SAN SILVESTRO, ASPETTANDO CAPODANNO.
Una serata dai tanti sapori.
Le nostre cene di San Silvestro sono all’insegna del GUSTO e non dei rumorosi festeggiamenti. La scelta fra le varie opzioni accontenta tutti gli invitati, con cui aspetteremo il brindisi al Nuovo Anno!
MENU di mERCOLEdi 31 dicembre
ANTIPASTO
a scelta:
- Selezione di salumi (coppa, salame, pancetta e culatello) con tigelle e giardiniera di nostra produzione;
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Puntarelle, stracciatella e salmone affumicato home made;
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Carciofo fritto, Bitto e noci.
PRIMO
A SCELTA:
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Nidi di rondine al “Cacio e pepe” e carciofi;
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Raviolo ripieno di patate e cotechino con verza e rosmarino;
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Risotto al nero di seppia, carpaccio di branzino e nocciole.
SECONDO
A scelta:
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Cuore di baccalà in olio cottura con lenticchie rosse, olive e lime;
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Guancialino di vitello alle prugne con purè di patate di montagna;
- Crema di sedano rapa, uovo morbido, pomodori secchi e cracker di riso nero.
DOLCE
A scelta:
- Sbrisolona con zabaione;
- Torta caprese con gelato alla crema;
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Tiramisù fatto in casa.
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Panna cotta alla cannella, caramello salato e crumble di croccante alle mandorle;
- Sorbetto alla frutta fresca di stagione.
🍾 BRINDISI DI MEZZANOTTE 🥂
Pandoro, nell’attesa della mezzanotte, salame cotto con lenticchie.
Acqua e caffé
- 60€ pp (vini esclusi)